一流フレンチといえども1月2日は空いていたので、のんびりした時間を過ごす。
オマール海老とフォワグラのフリカッセ トリュフ風味。たまにこんなこってりした料理が食べたくなる。ソースがフランスパンに良く合う。
兎の背肉とグルヌイユのラグー クレープパルマンティエ・シェーヴルチーズ“シャロレ”添え。兎も蛙（グルヌイユ）も初めてで新年早々大冒険。どちらも鳥っぽいあっさりな感じで悪くない。にんにく風味のソースでうまく纏められていた。奥の小さいパンケーキはヤギのチーズが入っていて独特の珍しい風味。ここでしか味わえない。
ついこの前の新年にここを訪れたと思ったら、それも3年前だった。時が経つのが光速な30代を実感。今年は良い年でありますように。
住所：大阪府大阪市北区中之島5丁目3−68 リーガロイヤルホテル（大阪）タワーウイング29階
電話番号：06-6441-0953
営業時間：12:00～14:00、18:00～20:30
定休：月
公式HP：レストラン シャンボール
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