一流フレンチといえども1月2日は空いていたので、のんびりした時間を過ごす。
![オマール海老とフォワグラのフリカッセ オマール海老とフォワグラのフリカッセ](../img/blog/2015/cb4_1.jpg)
オマール海老とフォワグラのフリカッセ トリュフ風味。たまにこんなこってりした料理が食べたくなる。ソースがフランスパンに良く合う。
![兎の背肉とグルヌイユのラグー 兎の背肉とグルヌイユのラグー](../img/blog/2015/cb4_2.jpg)
兎の背肉とグルヌイユのラグー クレープパルマンティエ・シェーヴルチーズ“シャロレ”添え。兎も蛙(グルヌイユ)も初めてで新年早々大冒険。どちらも鳥っぽいあっさりな感じで悪くない。にんにく風味のソースでうまく纏められていた。奥の小さいパンケーキはヤギのチーズが入っていて独特の珍しい風味。ここでしか味わえない。
![](../img/blog/2015/cb4_3.jpg)
ついこの前の新年にここを訪れたと思ったら、それも3年前だった。時が経つのが光速な30代を実感。今年は良い年でありますように。
住所:大阪府大阪市北区中之島5丁目3−68 リーガロイヤルホテル(大阪)タワーウイング29階
電話番号:06-6441-0953
営業時間:12:00~14:00、18:00~20:30
定休:月
公式HP:レストラン シャンボール
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