豚菜館@奈良県天理市二階堂 ①

奈良県二階堂のラーメン屋。醤油ラーメンが飛びぬけて美味い。
全国で色々ラーメンを食べてきたけどここの醤油ラーメンは日本一。なので当然長い待ち時間は覚悟しなければならない。経験上並んで20分、店内で座ってから20分。人数分まとめて麺を茹でるので後から来た人の分はその都度茹でるのではなく、次のまとまった人数分を茹でる際にまわされるから出てくるのが遅い。全工程を店主1人で行ってらっしゃるのでやむなしだが究極の味を前に待ち時間など気にもならない。ラーメンの具は麺が見えなくなる程に乗せられた薄切りチャーシューと茹でたもやし、スープは澄んでいるがややこってりか。とにかく満足度高し。醤油好きはここへ行ってから往生すべし。

昼のみの営業、それでも時々閉まってたりするので電話で確認してから行くと良い。14時頃がやや空きぎみ。場所的に車推奨か。

奈良二階堂の豚菜館醤油ラーメン

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