◆関西
・シャンボール＠リーガロイヤルホテル大阪
・マルメゾン＠ホテル阪急インターナショナル
・ラ・ベ＠リッツカールトン大阪
・レ・セゾン ＠帝国ホテル大阪
・サクラ＠ホテルニューオータニ大阪
・ステラマリス＠ウェスティンホテル大阪
・欧風レストラン菊水＠奈良
◆関東
・ラ・ブラスリー＠帝国ホテル東京
・ル シエール＠横浜ロイヤルパークホテル
・ガストロノミー ジョエル・ロブション＠恵比寿
・アピシウス＠有楽町
・トゥール・ダルジャン＠ホテルニューオータニ東京
どの店もそれぞれ長所があって良かったのでランキングするのは非常に難しいが、料理、サービス、コスト、雰囲気、ロケーションの観点から総合的に評価すると、私的には以下のお店をお薦めする。
◆前衛的フレンチ
・サクラ＠ホテルニューオータニ大阪
・シャンボール＠リーガロイヤルホテル大阪
◆古典的フレンチ
・ラ・ブラスリー＠帝国ホテル東京
・欧風レストラン菊水＠奈良
それぞれに一言付け加えるなら、芸術的な料理の美しさのサクラ、一流のサービスのシャンボール、重厚な歴史と伝統が息づくブラスリー、古都の品位を守る菊水、といったところか。また折を見て再訪及び開拓していこうと思う。
ホテルニューオータニ大阪の最上階、サクラからの眺め。
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