トゥールダルジャン@ニューオータニ東京 ②


新年会@赤坂見附。

フォアグラ三皇帝風
フォアグラ三皇帝風(¥6200円)は濃厚な冷製フォアグラ、横のワインゼリーも美味。


コンソメスープ。

トゥール・ダルジャンのカサゴのポワレ
カサゴのポワレ、身と共に皮のパリパリした感じが香ばしい。


スィーツで〆。


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