シャンボール＠リーガロイヤルホテル大阪 ⑤

初夏の大阪、暑い。


国産鶏腿肉とポロ葱のプレッセ。


オマール海老とフォワグラのフリカッセ トリュフ風味。ここに来たらコレ。濃厚なアメリケーヌソースとフォアグラがまったり海老に絡んで美味。


子羊肉はカレー風味。


キラキラした食器で贅沢の極み、一年で最も上質な時間。