ラ・ブラスリー

天気悪し。 相変わらず食べ応えのあるお肉とグレイビーソースが絡んで納得の味。 帝国ホテル2Fからの周辺の眺め。いつも宝塚の列が凄い。 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワー B1F 電話番号：03-3539...

とある日のランチ。 スープ仕立ての魚料理は皮がパリっとして身がふっくら。 選べるスィーツは大好きなショートケーキに♪ 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワー B1F 電話番号：03-3539-8073 営業...

前菜から。 オマール海老のビスク、濃厚◎ ブラスリーの名物のひとつ、伝統のローストビーフ。食べ応え間違い無し。 添えられた生クリームと合わせて食べると美味なプリン。 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワー ...

ブラスリーといえば「車海老と舌平目のグラタン エリザベス女王風」。 濃厚なアメリケーヌソースとグラタン部分のまったり感が良き。 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワー B1F 電話番号：03-3539-80...

オニオングラタンスープ。たまねぎの深みをチーズと共に味わう。 鴨のコンフィ。定番メニュー化して欲しいくらいの香ばしくて食べ応えのある鶏料理。 別の日に食べた仔牛肉のカツレツ ウィーン風、衣があっさりで食べやすい。 日比谷ミッドタウン開業間近...

シーザーサラダ。 フランスパンとくるみ。 ダブルビーフコンソメ。 肉厚のステーキ♪ 毎度おなじみのフルーツのコンポート。 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワー B1F 電話番号：03-3539-8073 ...

ニース風サラダは具だくさんのツナサラダ。 帝国ホテルといえば海老と舌平目のグラタン エリザベス女王風。 別の日に食べたローストビーフ。エリザベスとどちらを食べるか時々迷う。 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアル...

ブラスリーの伝統のローストビーフ（ダブルカット）で締めくくり。 今年も一年間お疲れ様でした！ 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワー B1F 電話番号：03-3539-8073 営業時間：火～土11:30～...

深みのあるダブルビーフコンソメ。 名物のローストビーフは肉厚とグレイビーソースが美味。 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワー B1F 電話番号：03-3539-8073 営業時間：火～土11:30～14:...

チーズたくさんのシーザーサラダ。 海老と舌平目のグラタンエリザベス女王風。ここの名物料理で、濃厚なアメリケーヌソースとグラタンが舌平目と海老の身に絡まってなんとも贅沢な味わい。 荘厳なエントランス、各国の人が行き交う。 住所：東京都千代田区...

遅くなりましたが、謹賀新年。ラ・ブラスリー＠帝国ホテルより。

帝国ホテル東京B1F「ラ・ブラスリー」。 ブラスリーといえばローストビーフだが、日替わりのランチメニューもバリエーション豊富で季節を取り入れた物も織り交ぜていて決して飽きが来ないお気に入りのレストラン。 ①オマール海老のビスクはランチ限定の...

帝国ホテル東京B1F、トラディショナルダイニング「ラ・ブラスリー」。 トラディショナルの名の通り、昔からの伝統的な料理を出すレストラン。去年たまたま「帝国ホテル厨房物語」という本を読んで、故・帝国ホテル料理長の村上信夫氏の戦前戦後を駆け抜け...