帝国ホテル

嘉門ランチ。 和牛ロースステーキ。今日も楽しみ♪ 鉄板で焼いたお肉が乗り、前菜から食べ応え有り。 上質なお肉は塩＋にんにくが合う◎ やはり和牛ロースが最適解。 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 本館 17F 電話番号：0...

天気悪し。 相変わらず食べ応えのあるお肉とグレイビーソースが絡んで納得の味。 帝国ホテル2Fからの周辺の眺め。いつも宝塚の列が凄い。 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワー B1F 電話番号：03-3539...

嘉門ランチでロブスターを選択。 海老の濃厚スープに絡んだロブスターが美味、フレンチ的な雰囲気。 ケーキもフルーツも美味、満足感の高い嘉門ランチ。週末はなかなか予約が取りにくいけど。 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 本館...

国産牛のグリルは濃厚なソースでまったり。茄子のポタージュも良かった◎ 雨ばっかりだったけど今日はギリギリ晴れ、ツイている。 住所：大阪府大阪市北区天満橋1-8-50 帝国ホテル 大阪 23F 電話番号：06-6881-4882 営業時間：1...

嘉門ランチ。 今回は一番リーズナブルなUSリブロースステーキ140g（昼のみ）。なかなかの厚み。 豆の冷製スープ。 ビーフサラダ嘉門風、香ばしい肉のおかげで箸が進む。 USリブの鉄板焼き。赤身なので脂感が控え目で、クセも無く旨い。安いのに質...

とある日のランチ。 スープ仕立ての魚料理は皮がパリっとして身がふっくら。 選べるスィーツは大好きなショートケーキに♪ 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワー B1F 電話番号：03-3539-8073 営業...

帝国ホテル高層階からの日比谷の眺め。 落ち着いた感じで広々とした店内。 色々取ってみた。コロッケは旨いけどエビフライはもう一歩。 ここではいかにローストビーフを食べて元を取るかになりそう、納得の味。 ポークカレー、ここはビーフが欲しいところ...

選択したメニューは「和田倉門」、平成最後の究極の贅沢。 新鮮そのものな伊勢海老と鮑。 肉も贅沢だが器も豪華。 和牛の冷製オードブル、いきなり旨い。 まったりなフォアグラ。贅沢。 海老のビスクに浮かんだ伊勢海老は身の大きさも味わいも贅沢、見た...

前菜から。 オマール海老のビスク、濃厚◎ ブラスリーの名物のひとつ、伝統のローストビーフ。食べ応え間違い無し。 添えられた生クリームと合わせて食べると美味なプリン。 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワー ...

ブラスリーといえば「車海老と舌平目のグラタン エリザベス女王風」。 濃厚なアメリケーヌソースとグラタン部分のまったり感が良き。 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワー B1F 電話番号：03-3539-80...

オニオングラタンスープ。たまねぎの深みをチーズと共に味わう。 鴨のコンフィ。定番メニュー化して欲しいくらいの香ばしくて食べ応えのある鶏料理。 別の日に食べた仔牛肉のカツレツ ウィーン風、衣があっさりで食べやすい。 日比谷ミッドタウン開業間近...

春先に久々に訪問。前回から気付けば6年ぶり。 さっぱりとした酸味と甘みのオリジナルカクテル。空は飛行機がよく飛んでいる。 春の菜園に見立てた帆立貝柱と野菜の一皿。 『本日のお魚料理』は平目のポワレ、身が分厚く皮も香ばしい。 オマール海老のポ...

レセゾン東京初訪問。 コースに含まれていたジェラール・ボワイエ氏直伝のトリュフのパイ包み焼き。単品だと￥25200円のぶっとび料金。 パイとソースは良いけどトリュフが謎の味で、良薬のような印象。 トリュフは香る程度で良い物だと学んだ。 住所...

シーザーサラダ。 フランスパンとくるみ。 ダブルビーフコンソメ。 肉厚のステーキ♪ 毎度おなじみのフルーツのコンポート。 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワー B1F 電話番号：03-3539-8073 ...

ニース風サラダは具だくさんのツナサラダ。 帝国ホテルといえば海老と舌平目のグラタン エリザベス女王風。 別の日に食べたローストビーフ。エリザベスとどちらを食べるか時々迷う。 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアル...

ブラスリーの伝統のローストビーフ（ダブルカット）で締めくくり。 今年も一年間お疲れ様でした！ 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワー B1F 電話番号：03-3539-8073 営業時間：火～土11:30～...

深みのあるダブルビーフコンソメ。 名物のローストビーフは肉厚とグレイビーソースが美味。 住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 インペリアルタワー B1F 電話番号：03-3539-8073 営業時間：火～土11:30～14:...

チーズたくさんのシーザーサラダ。 海老と舌平目のグラタンエリザベス女王風。ここの名物料理で、濃厚なアメリケーヌソースとグラタンが舌平目と海老の身に絡まってなんとも贅沢な味わい。 荘厳なエントランス、各国の人が行き交う。 住所：東京都千代田区...

遅くなりましたが、謹賀新年。ラ・ブラスリー＠帝国ホテルより。

帝国ホテル東京B1F「ラ・ブラスリー」。 ブラスリーといえばローストビーフだが、日替わりのランチメニューもバリエーション豊富で季節を取り入れた物も織り交ぜていて決して飽きが来ないお気に入りのレストラン。 ①オマール海老のビスクはランチ限定の...

帝国ホテル東京B1F、トラディショナルダイニング「ラ・ブラスリー」。 トラディショナルの名の通り、昔からの伝統的な料理を出すレストラン。去年たまたま「帝国ホテル厨房物語」という本を読んで、故・帝国ホテル料理長の村上信夫氏の戦前戦後を駆け抜け...

日曜のランチでコース「美食と過ごす優雅なひととき」￥12600円を選択。 予約無しの訪問だったので少し待つ事に。ランチタイムは12:00-14:00で席数も少なく全然客が回転しないので予約は必須と言える。地上23Fで景色は大阪城等は見られな...